vineri, 8 ianuarie 2010

Placinta cu foi subtiri,cu branza de vaci si stafide.






Timp de preparare:
1 ora si 10 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
2 pachete de foi subtiri de placinta.
1 kg de branza de vaci proaspata.
4 linguri de smantana groasa.
100 gr stafide aurii.
10 linguri de zahar brun.
1 lingura de rom.
ulei pentru uns foile de placinta.
2 oua pentru uns rulourile de placinta.
2 sau 3 linguri de lapte batut.
4 sau 5 linguri de gris.

Mod de preparare: Amestecam branza de vaci cu:10 linguri de zahar brun,4 sau 5 linguri de gris,100 gr stafide aurii,1 lingura de rom,4 linguri de smanta si daca compozitia este prea tare,adaugam si cateva linguri de lapte batut.Trecem la uns foile de placinta,pe fiecare parte cu ulei.Cu ajutorul unei pensule,facem aceasta operatie,care va merge foarte repede.La fiecare rulou de umplut cu branza, voi pune cate 4 sau 5 foi de placinta.Eu am avut norocul sa fie foile de placinta foarte proaspete si sa nu se rupa.Punem peste 4 sau 5 foi de placinta,branza amestecata si apoi rulam si punem in tava,la cuptor pentru 50 de minute.Este o placinta foarte usor de pregatit si foarte gustoasa.Este foarte buna cand o servim calda,dar se mentine la fel de buna si a doua zi.Pofta buna!!!

Sarmale







Ingrediente:
1 1/2 kg carne tocata de porc cu vita.
2 bucati de varza murata.
1 ceasca orez.
500 gr kaizer afumat.
2 galbenusuri.
3 sau 4 linguri de ardei capia rosu dulce.
1 cutir rosii tocate in bulion Pomodore.
sare,piper proaspat macinat,cimbru uscat,tarhon uscat,boia de ardei dulce.
Mod de preparare: Mod de preparare:
Pregatim foile de varza,pe care le vom pune intr-un lighenus cu apa la desarat.Kaizerul il tocam marunt pentru a pune in carnea tocata.Carnea tocata,o amestecam cu condimentele dorite de fiecare:sare,piper proaspat macinat,cimbru uscat,tarhon uscat,boia de ardei dulce,la care adaugam si kaizerul tocat marunt,3 sau 4 linguri de pasta de ardei capia rosu dulce, 2 galbenusuri.Toate acestea le amestecam si trecem la infasurarea sarmalelor.Din 500 gr de kaizer tocam pentru umplutura jumatate si restul,il punem printre sarmale.Dupa ce am infasurat sarmalele,trecem la oranduit in oala.Pe fundul oalei punem varza tocata marunt,apoi un rand de sarmale,un rand de felioare de kaizer,un rand de sarmale,pana ce ajungem sus.Deasupra se pune varza tocata si turnam cutia cu rosii tocate in bulion.Bagam la cuptor,pentru cel putin 3 ore.Daca este nevoie le mai fierbem in cuptor si a doua zi.Eu personal le fierb pe ochi deasupra cel putin 3 ore dupa care le bag la cuptor,cand este nevoie adaugam apa fiarta,peste ele.Cu cat fierb mai mult,cu atat sunt mai delicioase. Pofta buna !!!