Musaca din legume cu carne de pui.

1,500 gr carne de pui tocata.
3 vinete.
10-12 cartofi de salata.
1 pahar suc de rosii.
1 ceasca de lapte.
25 gr unt.
3 ardei capia rosu copt.
2 sau 3 linguri de ulei de masline presat la rece.
150 gr parmesan ras sau un cascaval mai tare.
condimente:sare,piper roz proaspat macinat,magia aromelor cu gust de gaina de la Knorr.

Punem cartofii la fiert in apa cu putina sare.Vinetele le tai rondele si le presar cu sare pe ambele parti si le las sa-si lase acea zeama din ele,dupa care le pun pe un prosop de hartie absorbant.Intre timp pregatim carnea tocata din piept de pui,amestecata cu condimentele ce le dorim,eu am pus magia aromelor cu gust de gaina,pentru ca nu are niciun pic de sare,sunt doar legume uscate.Calim carnea de pui in 2 sau 3 linguri de ulei de masline presat la rece,la urma punem 1 pahar de suc de rosii,ca sa se omogenizeze carnea,dupa care o dam deoparte.Cartofii dupa ce au fiert eu ii clatesc cu apa rece ca sa pot sa-i curat de coaja.Cartofii curatati ii pisez cu o furculita si trecem la aranjarea preparatului intr-o tava de teflon.Punem un rand de cartofi pisati,un rand de vinete rondele,un rand de carne si asa pana sus,unde am pus ardei rosu capia copt si cateva cubulete de unt(25 gr).Dupa ce am bagat-o la cuptor,aproximativ dupa 60 de minute scoatem tava si punem cascavalul ras sau parmesan ce avem,eu am avut un cascaval mai tare care a mers de minune pe deasupra,s-a format ca un invelis de zapada.Musacaua aceasta a fost foarte buna,ardeiul copt i-a dat o aroma speciala.Pofta buna !!!

Vitel cu varza noua in vasul roman.

4 bucati de friptura de vitel.
1 varza.
250 ml vin alb(pentru marinat carnea).
100 ml vin alb.
2 linguri de mustar.
1 ceapa de apa(tocata julien).
sare,piper roz proaspat macinat,curry,rozmarin,tarhon si alte condimente care ne plac.

Mod de preparare: In primul rand dam carnea de vitel cu mustar dupa care o punem in vin cu condimente dorite(piper roz proaspat macinat,tarhon uscat,rozmarin uscat,curry) si ceapa rosie taiata julien pe deasupra, pentru cel putin 2 sau 3 ore sa se marineze.Intre timp curatam varza si o taiem in sferturi,ca sa intre perfect in vasul roman peste carnea de vitel.Dupa ce carnea s-a marinat,o scoatem o punem in vasul roman,peste care adaugam sferturi de varza noua,punem capacul la vas si o bagam la cuptor la foc mediu, pentru cel putin 70-80 de minute.Dupa o ora scoatem vasul si verificam cu furculita carnea sa vedem daca s-a facut,daca nu s-a facut o mai bagam cateva minute la cuptor.Eu am avut friptura de vitel,pe care am batut-o in prealabil cu ciocanul de snitele.Carnea a fost foarte frageda si foarte gustoasa.Pofta buna !!!

Scrumbie cu cartofi copti in vas roman.

Timp de preparare:
1 ora si 30 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
Ingrediente:
3 buc scrumbie proaspata.
1 kg cartofi de salata.
1 buc lamaie.
1 ceasca de vin(50 ml vin alb)
sare,piper roz proaspat macinat,tarhon uscat,rozmarin uscat,boia de ardei dulce.

Mod de preparare: Mod de preparare:
Curatam cartofii,ii taiem cubulete,ii asezam in vasul roman cu capac,adaugam condimentele dorite(eu pun boia de ardei dulce,tarhon uscat si rozmarin uscat,sare si piper roz proaspat macinat.Bagam vasul cu cartofi la cuptor pentru cel putin 60 de minute si foarte important este sa aiba capac tava(sau o folie de aluminiu).Eu incerc cartofi dupa 1 ora sa vad daca sunt gata.
Curatam scrumbia de solzi si o punem intr-o tava de yena la cuptor pentru 25 sau 30 de minute(pestele se face foarte repede).Daca nu avem capac,putem pune o folie de aluminiu.Eu asa fac,pentru ca ne place foarte mult pestele sa fie facut in abur la cuptor,sa fie un pic mai suculent.Am facut fiecare scrumbie in tava de yena, forma de cozonac si pe fiecare am pus 2 sau 3 linguri de vin si 1 lingura de apa.Noua ne place sa fie pestele mai suculent si nu uscat.Mare atentie cu scrumbia ca are foarte multe oase,dar este un peste foarte gustos si cu multe calitati.Pofta buna !!!

Prajitura cu visine.

Timp de preparare:
1 ora si 30 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
300 gr faina.
300 gr unt.
300 gr zahar brun.
8 oua.
1 kg visine(scurse si fara samburi).
1 plic zahar vanilat.
coaja rasa de la 1 buc lamaie.

Mod de preparare: Se freaca mai intai untul cu zaharul brun pana ce devine o spuma,apoi adaugam cate un galbenus pe rand,amestecand de jos in sus incet.Adaugam faina cernuta si albusurile batute spuma tare cu cel putin 2 linguri de zahar brun.In coca rezultata amestecam si coaja rasa de la una bucata lamaie si pliculetul de zahar vanilat.Ungem o tava cu unt sau punem hartie de copt si turnam compozitia in tava.Punem visinile in ce forma dorim(eu am pus visina langa visina). Bagam la cuptor pentru cel putin 60 de minute(acum depinde de cuptorul fiecaruia cum arde).Dupa 50 de minute verificam si facem testul cu scobitoarea ca sa vedem daca s-a copt prajitura.Este o prajitura foarte gustoasa si foarte usor de facut.Pofta buna !!!

Tort de capsuni,cu crema de iaurt.

Timp de preparare:
2 ore si 30 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
2 pungi piscoturi de sampanie.

Pentru crema:
6 linguri zahar brun;
2 linguri zeama de lime;
2 plicuri zahar vanilat;
2 plicuri gelatina pudra Dr. Oetker;
500gr smantana Covalact 15% grasime;
500 ml frisca vegetala Hulala (produs din categoria dulciurilor, pe baza de grasimi vegetale);
500 gr crema de iaurt;
500 gr branza de vaci dulce;
2 linguri de zeama de lamaie, pentru crema de iaurt.
2 linguri rom,2linguri Amaretto,2 plicuri ness,1 plic Bourbon-Vanille Aroma,pentru siropul cu care vom ,insiropa blatul si jumatatile de piscoturile,la care vom adauga si apa plata.Siropul trebuie sa aiba cel putin 250 ml.
2 pungi de piscoturi de sampanie.

Pentru decor si pentru crema de iaurt,2 kg de capsuni mari.

Mod de preparare: Mod de preparare: Crema de iaurt:
Se amesteca iaurtul cu cele 6 linguri de zahar brun si 2 linguri zeama de lime, apoi se adauga smantana, branza de vaci dulce si se omogenizeaza bine. Se lasa deoparte. Separat se lasa la inmuiat gelatina in 150ml apa rece, (circa 5 minute) apoi se incalzeste usor pana la dizolvarea completa si se adauga in crema de iaurt, smantana si branza de vaci dulce.Mentionez ca nu trebuie sa fie fierbinte gelatina cand o turnam peste crema de iaurt(dupa ce am incalzit-o deasupra la flacara de la aragaz,amestec incontinuu in ea pana se raceste un pic). Lasam aceasta crema la rece cel putin 30 de minute. Batem frisca (daca este fara zahar se adauga dupa gust, eu am pus 6 linguri de zahar). Apoi adaugam frisca in crema de iaurt cu grija, amestecand usor de jos in sus. Se obtine o crema spumoasa.
Trecem la prepararea siropului din 2 linguri de rom(esenta,sau rom de baut)2 linguri de Amaretto,1 plic Bourbon-Vanilla Aroma,2 pliculete de ness,3 sau 4 linguri de zahar(depinde cat de dulce ne place sa fie siropul)si adaugam apa plata pana la 250 ml.Lasam siropul sa se raceasca si apoi trecem la insiroparea piscoturilor.
Insiropam primul rand de piscoturi,apoi adaugam crema de iaurt in care am pus si capsuni taiate cubulete mici(vedeti foto).Punem crema din abundenta,venim iar cu un rand de piscoturi inmuiate in siropul de cafea si mergem pana sus.Am avut trei randuri.Specific ca am o tava mai mare in care fac acest tort cu crema de iaurt si orice fel de fructe.Bagam la frigider pentru cel putin 3 ore ca sa se intareasca crema(a doua zi este o minune de tort).Este un tort foarte delicios si racoros.Mare atentie si cu insiroparea piscoturilor care se face rapid si nu le insiropam prea mult.Se vede din poze,cum am procedat.Pofta buna !!!

Mere coapte cu inghetata si scortisoara.

30 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
4 sau 5 mere de marime potrivita.
Zahar brun,cateva lingurite de unt,scortisoara,1/2 lamaie pentru a pune cateva picaturi in fiecare jumatate de mar esenta de rom de la Dr Oetker si inghetata.

Mod de preparare: Merele le taiem pe jumatate,scobim cu o lingurita casuta cu seminte.Dupa ce terminam de curatat merele,le punem intr- o tava de yena,in scobitura facuta punem jumatate lingurita cu unt,jumatate lingurita de zahar brun,stropim cateva picaturi de lamaie si un praf de scortisoara.Le vom baga la cuptor cam 25 sau 30 de minute.Fiecare isi cunoaste aragazul din dotare,asa ca le vom verifica dupa 20 de minute daca sunt gata.Cand le vom scoate din cuptor vom pune cateva picaturi de esenta de rom de la Dr Oetker.Pe farfuria pe care vom pune marul copt punem si o cupa de inghetata.Eu am avut inghetata de cacao cu vanilie.Au fost un deliciu.Pofta buna !!!

Ciulama de ciuperci champignion cu pulpe de pui.

1 ora si 10 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
1 kg ciuperci champignion.
6 pulpe superioare de pui.
2 linguri de ulei de masline extravirgin.
2 linguri de amidon alimentar.
1 ceapa rosie(casalot).
Condimente:sare,piper roz proaspat macinat,1 praf de tarhon,1 praf de rozmarin si alte condimente care ne plac.

Mod de preparare: Curatam copanelele de piele le taiem in doua si le punem la fiert in apa cu sare.Dupa ce le luam spuma,le dam deoparte.Curatam ciupercile(multa lume nu le curata si rau face)de pielita aceea plina de microbi.Le taiem in forma dorita,le punem intr-o craticioara pe foc cu un pahar de apa, le lasam sa dea intr-un clocot si apoi le dam deoparte.Separat intr-o tigaie prajim ceapa tocata marunt in 2 linguri de ulei de masline extravirgin,cam 2 minute dupa care in alta cratita punem ciupercile carnea si ceapa calita.Asezonam cu condimentele dorite,din cele 2 linguri de amidon facem un sos cu putina zeama de la puiul fiert,turnam peste tot ce avem in cratita si dam cratita la cuptor pentru 40 de minute.Pofta buna !!!